酱脊骨收藏 151503浏览 / 663收藏作者：筱筱德食材用料 猪脊骨 3斤油 适量 生抽 两勺 老抽 一勺 盐 适量冰糖 五粒相克食物 腐乳 一块葱 适量相克食物姜 适量相克食物 炖肉粉 一小勺 柱候酱 一勺辣椒 一个相克食物酱脊骨的做法1.脊骨凉水泡上半天，将血水泡出
2.葱，姜，辣椒，八角，炖肉粉一勺
3.锅中做油将葱，姜，八角，炖肉粉放入锅中炒香
4.放入脊骨翻炒
5.加入料酒
6.酱油
7.老抽调色
8.冰糖
9.柱候酱
10.腐乳汁
11.做开一锅热水
12.将炒锅中的骨头换入大锅
13.加入开水炖
14.炖半小时后加盐调味
15.炖十分钟后关火焖上两个小时
16.捞出装盘
小贴士好吃又美味的酱骨头，用冷水泡的时间长一点不用焯水，血末多就撇一下末就可以，炒过的骨头要放开水，放凉水就该腥了。这个做法很简单家常，炖肉粉是肉蔻，香叶，等香料自己磨的粉，磨碎的粉味道很大所以放一点就可以了。
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